笔下文学

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第3章（第1页）

上被烟火熏烤出了一道道皱纹，那是岁月留下的痕迹，也是他坚守的勋章；但他的眼神，始终坚定而明亮，如同夜空中闪烁的星辰，从未有过丝毫动摇。

他开始学着父亲的样子，站在那略显昏暗且烟火缭绕的厨房里，眼神中透着一股执着劲儿，紧紧盯着父亲留下的那口锅，回忆着父亲曾经做蛋炒饭的每一个步骤。

父亲说，选米是头道关，要用老北京的本地米，煮出的饭粒儿才够饱满紧实，炒的时候也不容易散。

王傻子谨记于心，每次去市场，都会在米摊前仔细挑选，手指轻轻捻过一粒粒大米，仿佛在与它们对话，寻找着最契合的那一款。

回到厨房，他将米淘洗干净，放入锅中蒸煮。

等待米饭成熟的过程中，他也没闲着，拿起鸡蛋在碗沿轻轻一磕，金黄的蛋液顺势滑入碗中，随后手腕微微发力，筷子在蛋液中快速搅拌，发出清脆的“哒哒”

声，不多时，蛋液便被搅得均匀细腻。

“打蛋液也有讲究，得朝着一个方向搅，这样炒出来的鸡蛋才蓬松鲜嫩。”

父亲的话在耳边回响。

接着，他将切得细碎的葱花撒入蛋液中，又加了少许盐和几滴香油，再次搅拌，让葱花和调料的味道充分融入蛋液。

此时，米饭煮好了，他将米饭盛出，放在一旁晾凉。

锅里倒入适量的油，待油热得微微冒烟，他深吸一口气，小心翼翼地将蛋液倒入锅中，刹那间，蛋液在热油的包裹下迅速膨胀、凝固，一股浓郁的蛋香扑鼻而来。

他有些紧张地拿起锅铲，模仿着父亲的动作，将鸡蛋划散，盛出锅备用。

锅里再倒少许油，放入晾凉的米饭，按照父亲的叮嘱，用力地将米饭压散、翻炒，一颗颗米饭在锅里欢快地跳跃着，像是在为他加油鼓劲。

随后，他把炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀，又加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒。

不一会儿，厨房里弥漫着蛋炒饭那诱人的香气，米饭粒粒分明，被金黄的鸡蛋包裹着，葱花星星点点地散布其中，虽然与父亲做的相比，或许还有些差距，但这是他努力

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